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1980年12月13日生まれ
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自己満足になる可能性は高いですが、軽くでも目を通していただけるとありがたいです。
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2021年04月14日(水)
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基礎栄養学
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最近、栄養学に興味があるので、本を借りました。
基礎栄養学という本です。
5大栄養素を中心に、各栄養素の成分や働きについて詳しく書かれています。
各栄養素について、化学式レベルで記載されているので、しっかり読むとなると結構難解です。
グルコースとかセルロースとか、そういう系の物質がたくさん出てきます。
高校時代を思い出しました。
あまり深くは立ち入らずに、サラっと読んでいます。
各栄養素の働きがだいたい分かればいいので。
本を読んで思うことは、各栄養素を過不足なくとるというのは、なかなか難しいということです。
栄養素の数も多いし、各栄養素がどの食材から摂取できるかを把握することは大変だからです。
結局は、色んな食材をバランス良く摂取することなんだと思います。
その中で、タンパク質とかビタミンCとか、自分が重視するものがあれば、そこだけちょっと多めに摂るという感じでしょうか。
いずれにせよ、1回読んだだけではなかなか理解できないので、3回ぐらいはサラっと読みたいと思います。
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2021�404月15日06時46分 | コメント
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